食堂承包公司是如何保障食品安全？該如何確保食品安全方面？

　　對于任何一個食材配送公司而言，食品安全是一個企業的生命線，一旦出現食品安全事故，對企業是滅頂之災！因此，食配企業會采取一系列措施，在各個環節做好食品安全的把控，確保送到的每一份食材都是安全放心的。下面小編分享關于食堂承包公司是如何保障食品安全？該如何確保食品安全方面？的內容，歡迎閱讀！

食堂承包公司是如何保障食品安全？

　　1、食品安全的檢查還是要常抓不懈，建立的一些規章制度一定要堅持，不然的話，出現了群體性中毒問題就是大問題。

　　2、單位的保鮮措施一定要做好，硬件設施要配備到位，一些食品盡量放在安全的地方，防止變質。

　　3、變質的東西要堅持不用，特別是一些量比較大的而且變質不是特別嚴重的東西更是如此。

　　4、如果是有一些食品當天沒有用完，那么，第二天要用的話，一定要確?；劐佒笸?，不然吃了也要出問題。

　　5、根據單位員工的人數來確實購食品的多少，特別是一些不宜保存的食品更是如此。

　　6、防止四害，特別是老鼠蟑螂這些東西要經常性地采取必要的措施進行處理，確保安全。

飯堂承包如何確保食品安全方面？

　　1、加強食品生產經營單位衛生管理制度建設 食品安全水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產經營單位的自律至關重要。

　　關于這點建議參考中國吃網的《飯店食品安全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規范，所有崗位有規定。

　　同時把這些規章制度、操作規范張貼在相應的區域，讓員工樹立安全規范操作意識。

　　2、開展食品衛生安全知識培訓 食品生產人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。

　　為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛生專家和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。

　　3、全方位開展食品安全自身監查管理 學校飯堂承包最為常見，而學校食品安全工作責任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關聯點的控制，突出各個工序間關聯點的制約關系。

　　以食品安全保障責任書的形式，分別與供應商、監控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯體系。

　　對食品保管領料、加工、銷售各環節，明確責任和處理權限，列出高額的獎罰措施和責任追究程序，使各個部門、各個環節認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。

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